Маслото от кедър е един естествен склад на хранителни вещества, особено богати на полиненаситени киселини: олеинова, линолиновава и линоленова. Маслото от кедър е много богато на аминокиселини, биологично активни вещества: ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), тиамин (витамин В1), протеини, микроелементи (магнезий, манган, желязо, мед, йод и др.).
Маслото от кедър често се използва като добавка в лечението на редица заболявания:
- Маслото от кедрови ядки има положителен ефект като допълнение при лечението на гастрит, панкреатит, ерозивни и улцерозни заболявания на стомаха и дванадесетопръстника;
- има тонизиращо действие (възстановява силата на хората, които са имали коремна операция, тежки физически и психологически стрес, нервен стрес);
- Маслото от кедър подобрява кръвта, регулира липидния метаболизъм, тъй като намалява нивата на холестерола в кръвта;
- Маслото от кедър насърчава растежа на тялото на детето;
- има благотворен ефект върху кожната тъкан, използва се в козметиката, за да овлажнява и подхранва кожата,възстановява нейната еластичност и забавя процеса на стареене;
- Маслото от кедър защитава кожата от изсушаване и предпазва от вредните ултравиолетови лъчи;
- Маслото от кедър може да се добави към сладкиши и салати за по-добър вкус